Program Menyala merupakan singkatan dari Mendata dan Mendampingi, Menyampaikan Informasi dan memproses sertifikasi, dan Melaporkan Hasil. Ini bukan sekadar akronim, melainkan wujud nyata dari kerja lapangan yang dilakukan oleh para penyuluh, pendamping proses produk halal (PPH), serta semua pihak yang dengan tulus terlibat dalam menyukseskan program Sertifikasi Halal Gratis (SEHATI).

Buku ini memuat latar belakang, pelaksanaan program, data pendampingan, dokumentasi kegiatan, hingga refleksi dari pelaku usaha dan tim pendamping. Kami berharap kehadiran buku ini tidak hanya menjadi arsip, melainkan juga motivasi untuk terus menyalakan semangat halal, memberdayakan UMK, dan mendukung tercapainya kewajiban sertifikasi halal pada tahun 2026 sebagaimana amanat Undang-Undang Jaminan Produk Halal.